طريقة عمل الكشري المصري

الكشري من الأكلات الشعبيه المرغوبه لدي الجميع فنادرا أن صادفنا شخص لا يميل لأكل هذا النوع من الطعام 

البعض يرون أن تناوله في المحلات له معهم الجميل من الذكريات مع الأصحاب والأحباب 

فمن منا لم يكن له ذكري معه 

وفي هذا المقال سأعلمك كيف تحضرين الكشري المصري في مطبخك بطعم أروع من الجاهز وطبعا انضف واوفر 

المكونات

رز ابيض 

شعريه 

مكرونه شكلين او ثلاث أشكال

عدس بجبه 

بصل

حمص شام 

طماطم 

خل

شطة  

زيت

ملعقة دقيق 

بهارات (ملح _فلفل _كمون_)

طبعا المقادير والنسب متروكه لتقديرك بحسب عدد افراد أسرتك 

الطريقه

*يتم سلق المكرونه وتترك جانبا 

(يوضع كيس مكرونه في لتر ماء عادي ليس مغلي ولا ساخن وتوضع معه ملعقة زيت وملعقتين ملح صغيرتين ويغطي الحناء ويرفع علي النار مع التقليب من حين لآخر حتي النضج

* في اناء يحمر نصف كوب شعريه لكل كيلو أرز وبعد تحميلة نضيف الرز المغسول والموضوع ونقلبه جيدا ثم نصب الماء عليه ونضع الملح ويترك علي نار مرتفعه لمدة خمس دقائق ثم نار متوسطه حتي يجف الماء ثم نار هادئه جدا ليكمل النضج 

* يوضع حمص الشام في وعاء ويغسل بعد تنقيته ويوضع علي نار مرتفعه لمدة ساعه حتي التأكد من النضج  ويستحسن تجهيزه بكميات ووضعه في الفريزر لحين الحاجه اليه

*يوضع عصير نصف كيلو طماطم بعد تصفيته علي النار في اناء به ملعقة زيت ساخن مقطع بها بصله متوسطه وفصين  ثوم ويترك علي النار  مع التقليب ثم اضافه نصف حبة فلفل أخضر وإضافة ملعقة سكر والملح والبهارات المذكوره حسب الرغبه ويتركوا لينضج الخليط 

*يسلق العدس بجبه بعد تنقيته وغسله ونقعه  ربع ساعه ويسلم معه حبة بصله مقطعه صغيره وملح وفلفل اسود ويترك علي النار حتي النضج 

* تقطع حبتين بصل كبيره شرايح ويغمس في الدقيق ثم يتم قليه في الزيت ستحصل علي قطع بصل ذات لون ذهبي مقرمشه 

*يهرس فص ثوم ويوضع في زجاجه ويضاف عليه ربع كوب ماء وملعقتين خل وعصير ليمونه وملح 

*زجاجه صغيره اخري يوضع بها ملعقة شطه سوداني وأربع ملاعق زيت 

طريقة التقديم 

يمكنك تقديمه بطبق كبير لأكثر من فرد ويمكنك تقديمه اطباق متعدده لكل فرد طبقه المستقل وفي كل الأحوال التقديم لم يختلف كثيرا غير في الكميه 

فسيكون التقديم كالآتي 

اول طبقه من الأسفل ستكون الأرز بشعريه 

يليها المكرونه المختلفه 

بعدها حمص الشام

بعدهم العدس بجبه 

بعدهم البصل المقرمش 

وفي الأعلي الصلصه 

ويمكنك فصل الصلصه ووضعها في اطباق منفصله كما ستفعلين مع دقة الخل والثوم ومع صوص الشطه  فسيكون ا جانبا للاستخدام حسب الرغبه 

ويمكنك أيضا اتباع شكل الطبق المقدم في الصوره وتنفيذ هيئته

وبالهنا والشفا