Yasmina
تعتبر الفاصوليا مصدرًا مهمًا للعديد من الفوائد الصحية بسبب القيمة الغذائية العالية التي تحتوي عليها. فهي تحتوي على البروتين النباتي والألياف والفيتامينات والمعادن، وهي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وإدارة مستويات السكر في الدم وتعزيز صحة القلب ودعم إدارة الوزن.
ومع ذلك، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الحموضة الأمعاء تجنب استهلاك الفاصوليا، نظرًا لأنها يمكن أن تسبب مشاكل في الغازات وتزيد من الأعراض.
تشير الدراسات إلى أن استهلاك الفاصوليا يرتبط بانخفاض أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2 ومخاطر السكتة الدماغية. ومع ذلك، يمكن أن يكون استهلاك الفاصوليا صعبًا للبعض فقد يسبب الغازات وحموضة المعدة.
تحتوي الفاصوليا على الألياف والكربوهيدرات المعقدة، وهذا يمكن أن يسبب الغازات والحموضة المعوية. عندما لا يتم هضم الكربوهيدرات بسهولة في الأمعاء الدقيقة، تصل إلى الأمعاء الغليظة وتتسبب في تخمر غازات مثل ثاني أكسيد الكربون والميثان والهيدروجين.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفاصوليا على حمض الفيتيك وهو يمكن أن يحول دون امتصاص بعض المعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك، مما قد يزيد من حموضة المعدة ويؤدي إلى عدم الارتياح في الجهاز الهضمي.
بعض الأشخاص قد يعانون مشاكل أكثر من غيرهم عند تناول الفاصوليا، فالفاصوليا الكبيرة مثل الفاصوليا والحمص قد تسبب إنتاجًا أعلى للغازات مقارنة بالبقوليات الأصغر مثل العدس أو الفاصوليا.
لذا، يفضل تناول الفاصوليا بعناية وتجربة مختلف أنواع البقوليات ومراقبة تأثيرها على جسمك بشكل فردي. إذا لاحظت أن بعض البقوليات تسبب لك عدم الراحة أو زيادة الغازات، يمكنك تقليل استهلاكها أو تجنبها تمامًا. يفضل استشارة الطبيب لتحديد الأنواع الأكثر تحملاً بالنسبة لك.
للاستفادة القصوى من الفاصوليا وتجنب المشاكل الهضمية، يمكن اتباع هذه النصائح: نقع وشطف الفاصوليا المجففة طوال الليل قبل الطهي، زيادة تناول الفاصوليا تدريجيًا، استخدام معينات الجهاز الهضمي مثل إنزيمات الجهاز الهضمي أو البروبيوتيك، شرب الكثير من الماء، طهي الفاصوليا بشكل سليم مثل طهيها لفترة أطول أو باستخدام قدر الضغط.
يمكنك أيضًا تجربة تناول الفاصوليا مع الحبوب الكاملة، مثل الأرز أو الكينوا أو خبز القمح الكامل، للحصول على مصدر بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. هذا الاقتران يعزز الهضم ويقلل من الغازات.
يه
